В Калининграде с начала 2026 года зафиксировано заметное снижение посещаемости ресторанов и кафе. Поток гостей сократился в среднем на 25–30%, сообщила бывшая управляющая рестораном «Хмель» Лилит Киракосян в эфире проекта «Дом советов».
По её словам, ключевой причиной падения спроса стало снижение платёжеспособности жителей региона. Калининградцы всё чаще отказываются от посещения заведений общепита или выбирают более доступные форматы, стремясь сократить расходы.
Киракосян отметила, что тенденция на экономию наблюдается с 2025 года и усилилась в текущем году. В результате поход в ресторан для многих жителей города стал редким событием, которое воспринимается скорее как исключение, чем как повседневная практика.
На этом фоне, по её мнению, заведениям приходится адаптироваться к изменившемуся поведению клиентов — усиливать концепцию, повышать уровень сервиса и формировать дополнительную ценность для гостей, чтобы сохранить интерес аудитории.
Напомним, что с начала 2026 года в Калининградской области закрылось 12 ресторанов. Заведения общепита вынуждены повышать цены из-за дорожающей логистики.
